直取茶湯-一位炭焙茶師的行與問
目錄:
序一 涓滴入大河 詹勳華
序二 以生命叩問的焙茶工藝人 周渝
序三 佛法入茶的意境之書 賴錫源
序四 直取直書 周芬伶
序五 直到杯中餘香散透 王尚智
自序 焙茶之路不盡不悔
第壹卷 為茶而來─從茶孩子到焙茶師
為茶而來
茶孩子的夢中茶香
千茶嚐遍‧莫若青春
身入茶流‧初驗茶氣
火炭紅晦處‧寂入骨架生
焙火骨中央‧使水力凝香
中毒事件始末,晉遠堂的有機茶之路
焙茶到佛法,教學相長益己利他
第貳卷 焙茶行問─炭焙茶的香、氣、味、道
壹。茶人火的對話
一、慧眼識茶
二、焙房
三、焙火
四、回火
五、複焙
六、老茶
七、焙茶如人
◎如何試毛茶
◎焙茶流程
貳。初識炭焙茶
一、初識:香
二、初識:味
三、初識:泡法—直取茶湯
四、選具與茶席佈置
參。聞香與辨味
一、直取香甜:炭焙茶泡法
二、初階品飲
三、茶湯餘韻
◎直取茶湯一:泡茶流程─泡出香甜
◎直取茶湯二:泡茶三要素—泡出穩定的香甜
肆。扣香成型,以味入覺
一、中階泡法(一)
二、中階品飲(一)
◎直取茶湯三:注水一
◎直取茶湯四:節奏
◎如何出湯
伍。氣凝香,道聚味
一、中階泡法(二)
二、泡法總說
三、中階品飲(二)
◎直取茶湯五:注水二—知力
◎直取茶湯六:注水三—使力
第參卷 以心入茶─以茶觀心,用心顯茶
直取茶湯七:觀心
直取茶湯八:用心
那天與Paul一起泡茶
緣於茶而知於人
一滴心念,剎那見茶湯粗細
親愛的,你被茶喝走了
喝茶,若喝成了乞丐
既然如此,那就為自己泡杯茶
原來如此,那讓我為你再泡杯茶
跋 同聞同思,行問於茶
附記 晉遠堂本事
序一 涓滴入大河 詹勳華
序二 以生命叩問的焙茶工藝人 周渝
序三 佛法入茶的意境之書 賴錫源
序四 直取直書 周芬伶
序五 直到杯中餘香散透 王尚智
自序 焙茶之路不盡不悔
第壹卷 為茶而來─從茶孩子到焙茶師
為茶而來
茶孩子的夢中茶香
千茶嚐遍‧莫若青春
身入茶流‧初驗茶氣
火炭紅晦處‧寂入骨架生
焙火骨中央‧使水力凝香
中毒事件始末,晉遠堂的有機茶之路
焙茶到佛法,教學相長益己利他
第貳卷 焙茶行問─炭焙茶的香、氣、味、道
壹。茶人火的對話
一、慧眼識茶
二、焙房
三、焙火
四、回火
五、複焙
六、老茶
七、焙茶如人
◎如何試毛茶
◎焙茶流程
貳。初識炭焙茶
一、初識:香
二、初識:味
三、初識:泡法—直取茶湯
四、選具與茶席佈置
參。聞香與辨味
一、直取香甜:炭焙茶泡法
二、初階品飲
三、茶湯餘韻
◎直取茶湯一:泡茶流程─泡出香甜
◎直取茶湯二:泡茶三要素—泡出穩定的香甜
肆。扣香成型,以味入覺
一、中階泡法(一)
二、中階品飲(一)
◎直取茶湯三:注水一
◎直取茶湯四:節奏
◎如何出湯
伍。氣凝香,道聚味
一、中階泡法(二)
二、泡法總說
三、中階品飲(二)
◎直取茶湯五:注水二—知力
◎直取茶湯六:注水三—使力
第參卷 以心入茶─以茶觀心,用心顯茶
直取茶湯七:觀心
直取茶湯八:用心
那天與Paul一起泡茶
緣於茶而知於人
一滴心念,剎那見茶湯粗細
親愛的,你被茶喝走了
喝茶,若喝成了乞丐
既然如此,那就為自己泡杯茶
原來如此,那讓我為你再泡杯茶
跋 同聞同思,行問於茶
附記 晉遠堂本事