JANUSKIN
JANUSKIN

五星級廚師教你在家做養生料理 / 溫國智 / 優品

型號/ISBN:9789865481100

品牌/出版社:優品

製造商/作者:溫國智

上市日/出版日:2021-08-26

規格:彩色/平裝/16開/160頁 注音:否

數  量:

定價:$320元

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全書以春夏秋冬分出四個篇章,推薦每個季節最當季的食材,再依循節氣設計菜單,力求材料簡單、作法好做、成品好吃。

依循二十四節氣做出四季好料理,
料理名師溫國智養生之道大公開!

在臺灣這塊肥沃的土地上,四季皆有當季農產品,依循節氣食補,用當季食材做最健康的料理,由內而外養出好氣色。二十四節氣又可分為十二節,十二氣,每月有一節一氣。依循節氣製作料理,體內環保做到了,身體自然輕盈。

二十四節氣分為:立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

全書以春夏秋冬分出四個篇章,推薦每個季節最當季的食材,再依循節氣設計菜單,力求材料簡單、作法好做、成品好吃。
目錄:
作者序
推薦序


立春(農曆2月)
蒜苗香帶魚
白果長年菜
髪菜瑤柱
雨水(農曆2月)
芝麻鯖魚
酒釀紫茄
冬菜豆苗蒟蒻片
雪菜蒸紅目鰱
皮蛋紅蘿蔔煲
驚蟄(農曆3月)
西式蘆筍卷佐奶油醬汁
乾燒鰹魚
冬筍燒粟子
蠔油鮮蚵
韭菜米苔目
春分(農曆3月)
蒜絲魚丁
焦糖檸檬甘藷
柴魚茼蒿
清明(農曆4月)
蝦仁燴莧菜
腐皮洋蔥卷
香酥芋絲櫻花蝦
白玉瓜四破魚
穀雨(農曆4月)
薑汁鰹魚
紅目鰱蛋卷
元寶蘑菇
蜂蜜牛蒡


立夏(農曆5月)
宮保空心菜
洋芋鬼頭刀
越瓜蒼蠅頭
櫻花蝦水餃
禪意瓠瓜
小滿(農曆5月)
黃秋葵炒雞柳
蕗蕎炆排骨
芒種(農曆6月)
塔香炒小卷
馬告牛腩煲
墨西哥番茄煮淡菜
優格綠筍沙拉
夏至(農曆6月)
樹籽蒸鬼頭刀
豆瓣鮮鎖管
醋溜土豆絲
日式煮茄子
小暑(農曆7月)
家常魷魚
冬菜茭白筍
金沙南瓜
紅蘿蔔八寶菜
大暑(農曆7月)
脆筍金勾魷魚
黃金奶油玉米
鮮菇絲瓜盅
親子蓮釜飯


立秋(農曆8月)
蒜泥鮮蝦
麻油香蕈旗魚
金針燒雞
肉醬炒箭筍
蒟蒻皇帝豆
處暑(農曆8月)
椒汁美人腿
咖啡雞湯
麻油秋葵
白露(農曆9月)
酸竹筍煨鰆魚
麻油虱目魚
栗子紅棗燜雞
桂花掛霜芋頭
秋分(農曆9月)
辣椒檸檬蝦
香菇高麗菜卷
芹菜櫻花蝦
寒露(農曆10月)
文蛤麵線
山藥絲瓜
霜降(農曆10月)
木耳煲帶魚
蜜汁魚片
芋香肉丸


立冬(農曆11月)
苦瓜燜青花魚
蝦球青花菜
小雪(農曆11月)
培根芥菜煨香菇
母子菜
大雪(農曆12月)
西班牙海鮮沙拉
冬至(農曆12月)
櫻花蝦高麗苗
紅黃椒拌川耳
小寒(農曆1月)
綠花椰魚豆腐
蘿蔔嬰黃雀
大寒(農曆1月)
洋蔥釀雞翅
番茄秋刀魚
蔥爆牛肉
鮮菇玉米筍
 

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