作者為知名烹調名師和資深美食研究家，本書為其集超過40年經驗，綜合中式料理25種烹調法，再加上20種萬用方便醬料，以及美味又健康食譜，三者組合起來，成為一本非常獨特且吸引人的新型食譜書，縱使不擅刀工，沒有時尚高貴鍋具，不論新手或老鳥下廚，依然可以搞定大宴小酌，完美上菜，擄獲座上賓的味蕾。
無論是料理小白，還是想進一步提升廚藝的家庭主婦、上班族，甚至是乙、丙級廚師考生，這本書都是最佳中菜指導寶典。
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