科學實證解析關於健康飲食90%的問題！
影響數百萬人的飲食覺醒，幫助您找回原本健康的自己！
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自癒的關鍵在於停止自我傷害，保持正念！
重要的不是吃什麼，而是不吃什麼！
?許多的病痛是因為吃多了或者吃錯了飲食而造成的！
?我們內在的自癒能力，可使諸多疾病康復成為可能！
?樂觀的心態可降低許多文明病，提升總體健康和存活率！
?當我們往正確的方向作出改變，我們會很快看見「奇蹟」！


強力推薦(依姓氏筆畫排序)
新加坡素食協會副主席╱王元侯 　　　　 　
馬來西亞中華素食協會會長╱王皓永
夠維根Go Vegan蔬食頻道創辦人╱白 龍　　　　　　
香港蔬食協會主席╱伍月霖
WVO世界蔬食組織共同創辦人╱朱建華
台灣素食營養學會秘書長╱邱雪婷
純素30天活動發起人╱吳智輝
台大雲林家醫科主治醫師╱黃建勳
素食•美食網路社群創辦人╱黃聖傑
香港首家純素食健身中心聯合創辦人╱陳家杰
香港中文大學醫學博士╱梁淑芳
全球動物權運動幕後英雄獎得主╱張家珮
中華全人健康促進協會前理事長╱劉湘琪
台灣善果餐飲集團創辦人╱嚴心鏞
香港執業外科顧問醫師╱盧麗愛

?本書適用純素Vegan植物性飲食

醫學實證：既健康又科學的全食物植物性飲食，
是提高身體自癒力，逆轉疾病的最佳養生食療。
?降血糖、降膽固醇，預防心臟病的優選食物是蔬果豆穀低脂蔬食。
?運動和蔬食可提高血清殺死癌細胞的能力，且二者作用相輔相成。
?皮膚年輕的祕密來自大量蔬果。水果中抗氧化最強的是石榴和莓果。
?富含色氨酸的食物，如巧克力、香蕉、芒果、榴槤等，是抗憂鬱的好食物。
?每天建議攝取1至2種穀類與豆類、2種水果、3至5種多顏色蔬菜。
?食用亞麻籽的好方法是把生亞麻籽和蔬菜水果一起打成糊狀蔬果汁。
?甜菜根汁可降低運動耗氧量、加快細胞能量恢復、有助適應缺氧環境。
?蔬菜可降低骨折風險25%。穀豆類不宜生食，要控制進食芽類食物的量。
?以不含麩質的小米、玉米、蕎麥、高粱、藜麥等就可做到無麩質飲食。
?蔬食易消化，吃飽不是問題，但要吃夠熱量。不餓不吃，餓了就吃。
?鍋邊素通常營養搭配不完全，比如缺乏蛋白質，容易造成營養不平衡。
?生食不需做到100%，根據自身感覺，循序漸進儘量增加生食比例就好。
?亞硝酸鹽並非致癌物，是隨著肉類吃進肚子的動物蛋白而背了黑鍋！
?為減少毒素對後代的影響，準備懷孕的孕婦建議提前半年到一年開始吃素。
?吃母乳的孩子長大後肥胖和慢性病的風險降低，愛吃蔬菜的概率提高1.6倍。
?補充維生素B12、維生素D、曬太陽，這些是保持身體正常工作的基本因素。