｜從沙茶身世 探究臺灣特殊飲食味道的緣起｜
◎專文推薦
中華飲食基金會董事長 翁肇喜
臺灣師範大學臺灣史研究所教授兼所長 張素玢
東華大學歷史學系副教授 陳元朋
◎齊聲推薦
胡川安．郭忠豪．曹銘宗．蔡珠兒．蔣竹山．謝仕淵
沙茶原來是舶來品？！
源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後
成為寶島熟悉的醬料
在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事
更是臺灣社會的一頁歷史
沙茶醬是家中廚房的常備品，「沙茶炒芥藍」和「沙茶炒牛肉」是我們熟悉的料理。「沙茶火鍋」更是冬季暖身的最佳飲食選項，但我們從未想過，從沙茶醬料出發，就可以追溯臺灣與世界的歷史痕跡。
素有「東方猶太人」之稱的潮汕人，移居東南亞的經驗讓他們帶回沙嗲滋味，經改良成為沙茶。戰後大批潮汕移民跟隨國府撤退來臺，將當地的沙茶菜餚傳入臺灣，透過飲食改變了臺灣常民的生活，也讓沙茶與牛肉的組合成為臺灣飲食的新風貌。
本書試圖將歷史融於生活之中，邊吃火鍋邊沾醬，就能邊談小知識。藉由史料、新聞剪影以及當事人的口述訪談，譜寫出臺灣飲食中的移民腳步。
◎專文推薦
中華飲食基金會董事長 翁肇喜
臺灣師範大學臺灣史研究所教授兼所長 張素玢
東華大學歷史學系副教授 陳元朋
◎齊聲推薦
胡川安．郭忠豪．曹銘宗．蔡珠兒．蔣竹山．謝仕淵
沙茶原來是舶來品？！
源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後
成為寶島熟悉的醬料
在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事
更是臺灣社會的一頁歷史
沙茶醬是家中廚房的常備品，「沙茶炒芥藍」和「沙茶炒牛肉」是我們熟悉的料理。「沙茶火鍋」更是冬季暖身的最佳飲食選項，但我們從未想過，從沙茶醬料出發，就可以追溯臺灣與世界的歷史痕跡。
素有「東方猶太人」之稱的潮汕人，移居東南亞的經驗讓他們帶回沙嗲滋味，經改良成為沙茶。戰後大批潮汕移民跟隨國府撤退來臺，將當地的沙茶菜餚傳入臺灣，透過飲食改變了臺灣常民的生活，也讓沙茶與牛肉的組合成為臺灣飲食的新風貌。
本書試圖將歷史融於生活之中，邊吃火鍋邊沾醬，就能邊談小知識。藉由史料、新聞剪影以及當事人的口述訪談，譜寫出臺灣飲食中的移民腳步。
目錄：
推薦序｜以飲食理解世界／翁肇喜
推薦序｜從滋味中講出學問／張素玢
推薦序｜「文化以待之」的飲食研究／陳元朋
作者序
導論：醬料與移民：臺灣「沙茶醬」的味道與身世
一、醬料：飲食文化中的關鍵角色
二、移民與飲食變遷
三、沙茶醬的味道與身世
四、本書結構
推薦序｜以飲食理解世界／翁肇喜
推薦序｜從滋味中講出學問／張素玢
推薦序｜「文化以待之」的飲食研究／陳元朋
作者序
導論：醬料與移民：臺灣「沙茶醬」的味道與身世
一、醬料：飲食文化中的關鍵角色
二、移民與飲食變遷
三、沙茶醬的味道與身世
四、本書結構
蒹嘉嚐嚐：那些鄉土、野菜與嘉義在地生活的事
定價 $300元
優惠價 $234元
VIP價 $228元
文豪酒癮診斷書 / 廖泊喬 / 聯經
定價 $360元
優惠價 $270元
VIP價 $252元
穿過味覺的記憶
定價 $380元
優惠價 $285元
VIP價 $274元
美好食光：中英雙語台灣美食故事
定價 $320元
優惠價 $240元
VIP價 $237元
暴食江湖
定價 $390元
優惠價 $296元
VIP價 $289元
君幸食（吃好，喝好）：最懂中國吃的英國美食作家，一場貫穿古今的中餐盛宴
定價 $580元
優惠價 $429元
VIP價 $406元
攏吼蕊啦！我那荒謬又精彩的料理與人生：移住法國╳考證照╳ 找工作╳ 自媒體，一場旅外學廚大冒險
定價 $450元
優惠價 $333元
VIP價 $320元
料理風土
定價 $380元
優惠價 $285元
VIP價 $277元
臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點
定價 $380元
優惠價 $289元
VIP價 $281元
華語文書寫能力習字本：中英文版進階級5
定價 $169元
優惠價 $152元
VIP價 $144元