JANUSKIN
JANUSKIN

立即改善!告別脂肪肝!專為脂肪肝患者設計的飲食指南&食物營養成分書

東坡解:一番かんたん!即改善!脂肪肝の人のための食品成分BOOK

型號/ISBN:9786267286173

品牌/出版社:常常生活

製造商/作者:栗原毅

上市日/出版日:2024-11-20

規格:彩色/平裝/15*21cm/160頁
注音:否
適讀年齡:一般大眾

數  量:

定價:$420元

特惠價:$319 元

VIP價:$311 元

配送方式: 超商、宅配

配送地區:台澎金馬

付款方式:ATM、信用卡、貨到付款、取貨付款

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脂肪肝的最大特徵是「沒有自覺症狀」!
有這些症狀的人可能都是脂肪肝引起!
容易疲累、沒有食慾、肩膀僵硬、頭腦昏沉沉……

脂肪囤積在肝臟的脂肪肝是男女性都可能發生的疾病。
但只要稍微改變平時的飲食方式和食材挑選方法,就能有效改善脂肪肝。

只要減少一口分量的醣類,
脂肪肝的改善程度肯定會讓人大吃一驚。
如何透過日常飲食輕鬆做到,本書有專業的系統性揭露。

一本專為脂肪肝患者設計的食品營養成分書,
研究肝臟超過40年的日本肝臟學會專科醫師撰寫,
不僅重視治療,更致力於疾病預防,
適合希望改善脂肪肝的讀者,也適合關注體形的節食者。

【肥胖的原因是醣類攝取過量!】
醣類使體內血糖值上升,這時候胰臟會分泌名為「胰島素」的荷爾蒙,將血糖帶入細胞中以降低血液中的血糖值。進入細胞中的血糖被製作成能量,而未能消耗的部分則轉變成「三酸甘油酯」並儲存在肝臟作為備用能量,而這也是形成脂肪肝的原因。

【脂肪肝造成肥胖的原因】
三酸甘油酯隨血液流動被送往全身作為能量使用,但過量未能消耗的部分則會囤積在肝臟。一旦脂肪堆積在肝臟,不僅降低肝臟功能,減重所需的能量代謝也會隨之下降。換句話說,攝取過量醣類使脂肪肝持續進展,同時也會一步步邁向肥胖之路。

【比起脂肪,醣類更容易造成肥胖】
減重過程中,減少醣類攝取比減少脂肪(卡路里)更具效果。攝取醣類使血糖值急速上升時,身體會分泌大量胰島素,促使多數血糖進入細胞內。而未能消耗的血糖則會合成為三酸甘油酯。

【唯有肝臟健康,方能減重成功】
肝臟是人體最大的器官,負責「營養素代謝」、「生成膽汁」、「解毒‧分解有害物質」三大重要功能。主要任務是代謝食物中的醣類、分解有害物質或酒精等使其轉為無害化。也就是說,唯有肝臟正常運作,才有機會順利減重。

【因為是「沉默的器官」,出現症狀才補救恐為時已晚】
肝臟具有強大的再生能力,些許受損完全不會影響健康。之所以被稱為「沉默的器官」,就是因為即便出現異常,通常也不會有明顯的自覺症狀。肝臟沒有感覺疼痛的神經,即便肝臟中三酸甘油酯的比例已經超過20%,也不會出現明顯症狀,因此病症容易在不知不覺中漸進發展。基於這樣的緣故,早期發現肝臟疾病非常重要。

你知道以上有關脂肪肝的健康知識嗎?或你本身正處於脂肪肝的困擾中而不知所措呢?
肝臟是人體最大的器官,扮演者代謝醣類並將其轉化為能量,以及分解酒精等重要角色。如果疏於照顧、飲食過量,都可能導致脂肪在肝臟中堆積,形成「脂肪肝」。這不僅會增加體重,還可能進一步發展為肝硬化甚至肝癌。由於肝臟沒有疼痛神經,脂肪肝的惡化往往不易察覺。
據統計,每3位日本人中就有1位脂肪肝患者。研究指出臺灣的脂肪肝盛行率約為33.3%,衛服部建議,「由於目前沒有直接治療脂肪肝的藥物,因此最好的方式就是養成良好的健康生活習慣,並透過均衡飲食與規律運動,來控制體重及腰圍,以逆轉脂肪肝。」
本書由研究肝臟超過40年的日本肝臟學會專科醫師栗原毅所撰寫,不僅重視治療,更致力於疾病預防。詳細介紹了藉由日常飲食改善脂肪肝的方法,記錄了與肝臟健康相關的食物,特別以主菜、配菜、主食及其他食品&飲料分門別類,提供包括醣類、蛋白質、脂肪、鈉含量和熱量等成分。以及貼心蒐集50多種市售的低醣食品,幫助讀者在選購食品時便於參考。

★專業推薦
•花花老師(曾心怡)_減醣料理生活家
•郭家芬_美國普渡大學營養生化博士、實踐大學食品營養與保健生技學系教授
•陳韻帆_肯尚健康管理顧問公司執行長
•廖欣儀_營養師

目錄:
【 目 次 】
˙ 只要改變飲食方法和食材挑選方式,1星期就能有效改善脂肪肝!
˙ 變胖的原因是「醣類」造成的脂肪肝
基礎知識-01 自己沒問題嗎?檢查一下脂肪肝
基礎知識-02 肝臟是什麼樣的器官?
基礎知識-03 脂肪肝引起可怕的疾病
˙ 醣類攝取量控制在每日250g(男性)、200g(女性)有效改善脂肪肝
˙ 每天少量運動明顯改善脂肪肝
˙ 既有飽足感又不會使血糖值上升的最強「蛋白質」
˙ 多數人在不知不覺間攝取過量醣類
˙ 令人意外的那些含醣類食物竟然與脂肪肝息息相關
˙ 正確用餐順序為肉‧魚→蔬菜→醣類
˙ 立刻做得到!改善脂肪肝的飲食方法
˙ 對健康有益的水果反而帶來反效果
˙ 跳脫「水果健康神話」的迷思
˙ 喝酒OK!多費點心思找到合適的飲酒方式
˙ 喝了不容易發胖的酒和設為拒絕往來戶的酒
˙ 飯前‧兩餐間吃「高可可含量巧克力」,打造不發胖體質
˙ 改善脂肪肝的高可可含量巧克力吃法
˙ 飲用「高濃度綠茶」就能擊退脂肪肝!
˙ 改善脂肪肝的高濃度綠茶飲用法
˙ 牙周病阻礙脂肪肝的治療!?
˙ 「刷牙和清舌苔」消除牙周病,改善脂肪肝!

善用本書的方法
判讀數據的方法

uPART 1 主菜
肉類‧肉料理
常用的代表性調味料DATA
魚貝類‧魚貝料理
蛋‧蛋料理
大豆製品‧豆料理
常用的代表性調味料DATA

uPART 2 配菜
蔬菜‧蔬菜料理
海藻‧海藻料理
湯類

uPART 3 主食

麵包
常用的代表性調味料DATA

其他主食

uPART 4 其他食品‧飲料
牛乳‧乳製品
水果
種子堅果
甜點
罐頭
非酒精飲料
酒類

˙美味又有飽足感!低醣食物一覽
˙Column
改變食物挑選方式!_了解「胺基酸評分」
完全不攝取醣類也是大NG!_均衡攝取營養素最重要
食物營養成分索引

 

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