● 食物是每個人最早使用的語言，母親藉由餵奶傳達照顧，嬰兒藉由喝奶表達接收，我們每個人終其一生，無時無刻不用食物說話。
● 有一個評論美食常見的關鍵字是「療癒」。正如「回憶」於精神分析之應用，探尋記憶的美食以及美食的回憶，也因此有了療癒的意義。
● 每個人都擁有一種屬於自己的「鄉愁食物」，這類食物往往不僅關乎味覺偏好，更深刻地牽動個體的成長脈絡與家庭經驗。
● 在華人餐桌上，食物不僅是生理需求的滿足，更承載著深層的心理意涵與文化象徵……，傳遞著情感的依附與社會的規範。
● 在診療室中我們可以把「症狀」像食物一樣吃掉，這是所謂的問題解決導向，在餐桌上我們也可以把「食物」像症狀一樣還原，如精神分析那樣走向一個探索與發現的過程。
目錄：
目錄
當我們談論吃，
我們在討論什麼？ 單瑜
當我們要對美食附加好壞的評價，難以避免各種主觀的爭論；當一個人主張只有自己才最了解自己心裡在想什麼，誰會是誰的精神分析師？
舊食光，心玩味 劉依盈
在味蕾被充分滿足的環境中，有一種被暱稱為「時代的眼淚」、「老派美食」的懷舊滋味 —— 原型是記憶中的童年食物。
害怕被蟹鉗夾傷
的伊底帕斯 楊雅如
華人家庭，家人們圍著圓桌一起享用美食，彷彿之間的資源合而為一 —— 但誰有權享用桌上那些稀有的食材或部位？看似和諧的氣氛，細節裡卻是暗潮。
口味、回味、品味 許瑞琳
在吃與不吃之間、攝入與排出之間，徘徊重複；在一口一口之間，過去、現在、未來相疊糾纏。
餐桌上與大地的對話：
飲食關係的美麗與哀愁 呂煦宗
「飲食關係」是要把餐桌上的食物還原到個別的生命體，找回原本存在於兩個生命對等的關係，再連結到人與環境的接觸面上。
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