目錄：
｜第一部｜
讓客人記住你的服務
服務是一門專業，洞察細節、極致觀察是關鍵

01
米其林外場的服務哲學1
揣摩心理、拿捏分寸，打造完美用餐體驗

02
米其林外場的服務哲學2
極致「觀察力」是做好服務的關鍵

03
樸實卻不凡的門衛祕笈
第一線守護客人與品牌形象

04
五星級洗衣房的細膩服務
需求優先，在看不見的地方絕對用心

05
像朋友一樣的互動
不推銷、不壓迫，完美接待的友善距離

｜第二部｜
讓服務做得更順手
掌握效率與現場應對，減少壓力、提升成果

06
米其林董事長的服務絕學
停留一・五秒，成為讓客人感動的專家

07
頂級房務員的服務理念
把客人當家人，用自家標準打造五星體驗

08
資深櫃姐的服務守則
銷售其次，解決問題才有下一次服務

09
洗碗工的高效功夫
又快又好，從洗餐盤為食安盡一份力

10
場務國家隊的新職人精神
不將就、不妥協，整地拔草都是專業

｜第三部｜
持續展現剛剛好的款待
服務現場沒有劇本，保持專業、穩定情緒是祕訣

11
日常養成的服務意識
主動服務，在危機中守護每位客人

12
台味服務的彈性與優勢
主隨客意，靈活提供每個需求

13
米其林年輕主廚的誠意學
平價但有新意，家常卻不隨便的宴席

14
安撫客訴的NLP催眠四步驟
同理轉換，引導暗示，與客人達成共識


｜第四部｜
讓專業累積成你的本事
磨練技能與經驗，打造不可取代的職人精神

15
米其林侍酒師的升級技巧1
學外語、練專業，讓自己無可取代

16
米其林侍酒師的升級技巧2
效法傳奇球星，反覆練習，每天進步

17
社區甜點高人氣的祕密
堅持×熱情×專業，每一口都是用心

18
演唱會王牌幕後的韌性
不會就學，不逃避也是一種堅持

19
大動物獸醫的挑戰與使命
專注細節，夢幻工作也能落地實現

20
品牌國際化的新職人之路
反覆實驗、持續打磨，把每一步做到更好