被譽為「世紀廚神」、「法國廚藝的靈魂人物」的保羅･博古斯，
是米其林三星最長時間保持者，也是將法國料理推向世界舞台的傳奇名廚。
他不僅代表了法國高級餐飲的最高水準，更在世界廚藝史上寫下無可取代的一頁。
從清晨的市集，到溫暖的餐桌，法國廚神保羅･博古斯用一生的廚藝告訴我們—真正的美味，源自對當季食材的尊重與對烹飪的熱愛。
本書精選150道法式經典，涵蓋前菜、湯品、魚肉料理、蔬菜配菜到甜點，每一道都取材於當季最鮮美的市集食材，將四季的色彩與香氣端上餐桌。書中不僅有詳盡的料理步驟與實用技巧，更完整傳遞了博古斯對「市場料理」的烹飪哲學—料理不是炫技，而是與土地、季節和味覺的深情對話。
無論你是專業廚師、料理愛好者，或只是想在家為家人朋友準備一桌好菜，這本書都將帶你走進法式料理的靈魂核心。翻開書頁，你會看見廚神的親筆心法、品嚐到法國市集的鮮活氣息，並在廚房裡實現屬於自己的四季風味。
這不僅是一本食譜，更是一趟由「世紀廚神」親自帶領的美味旅程。
目錄：
開胃冷盤 Les hors-d’oeuvre froids
熱前菜 les hors-d’oeuvre chauds
肉醬、法式凍派、圓餡餅和圓麵包 Les pâtés, terrines, timbales et tourtes
蛋類料理 Les oeufs
湯品 Les potages et soupes
醬汁 Les sauces
魚類料理 Les poissons
貝類、軟體動物、甲殼類動物、蝸牛和青蛙 Les coquillages, mollusques, crustacés, escargots et grenouilles
屠宰肉品 Les viandes de boucherie
牛肉料理 Le boeuf
小牛肉料理 Le veau
羊肉料理 Le mouton
豬肉料理 Le porc
動物內臟 Triperie
家禽類料理 Les volailles
野味料理 Le gibier
蔬菜類料理 Les légumes
星級主廚的西式居家料理
定價 $580元
優惠價 $435元
VIP價 $423元
風味╳酒食聖經（兩冊套書）
定價 $1,560元
優惠價 $1,154元
VIP價 $1,070元
全魚解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值
定價 $1,280元
優惠價 $960元
VIP價 $922元
戈登˙拉姆齊的享瘦食譜 / 戈登．拉姆齊 / 尖端
定價 $990元
優惠價 $743元
VIP價 $733元
黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 / 黃威達 / 原水
定價 $550元
優惠價 $413元
VIP價 $385元
一人食光－小廚房也能輕鬆做，50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理
定價 $380元
優惠價 $285元
VIP價 $274元
日日好食
定價 $300元
優惠價 $225元
VIP價 $219元
PASTA義大利麵料理全書（2022年新版）：義大利料理教父傳授生涯五十年廚藝心法
定價 $800元
優惠價 $600元
VIP價 $560元
簡單吃義大利麵
定價 $320元
優惠價 $240元
VIP價 $234元
創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜（暢銷普及版）
定價 $480元
優惠價 $360元
VIP價 $346元