全國優良中藥商指名推薦！救命養生帖全收錄！
用五味滋養五臟，調氣、補身、防病面面俱到！
以五色、五味藥膳滋養你的臟腑健康！
學習以生活藥膳照顧自己，
在家就能輕鬆DIY養生藥膳，
做好自我健康管理！
所謂的「五行」，指的是火、金、木、土、水，分別對應人體「五臟」中的心、肺、肝、脾、腎，如果能好好調養五臟，使之陰陽平衡，身體大約也就健康無礙了。
人體以五臟為中心，無論何種保健方法，最終都必須落實在對五臟的養護上，藥膳補養可說是成本最小、容易執行、從根固本的好方法，一個來自古老，卻比現代更科學的根本大法。
藥膳近年來蔚為流行，因它較平和，將食物與中藥的藥用價值搭配，既保持了藥物的療效又不失食物的色、香、味等特性。專業藥膳不是簡單的「食物」與「藥材」的相加，而是以漢方理論為依據，配合個人身體狀況與季節量身訂做的健康料理，以維持與生俱來的平衡狀態。
食療篇是本書的焦點，在作法介紹與食材、藥材挑選上皆十分詳細與平易近人，相信能普及運用在一般家庭。在現今忙碌的社會中，讓大家只花一點點時間，就能為家人創造健康與幸福。
在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導，本著絕不藏私的精神，嚴選最常用五臟保養藥材，從最佳產地、藥性、外型到挑選方法，一一進行精要圖解說明，幫助讀者在購買藥材上，更能得心應手、買得公道、煮得安心；在烹煮調製方面，由得獎無數的金牌主廚特別設計，是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。
◎ 實用收錄：如何買對好藥材，不再買錯、買貴！
獨家研發小吃藥膳，秘方首度公開！
用五味滋養五臟，調氣、補身、防病面面俱到！
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學習以生活藥膳照顧自己，
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所謂的「五行」，指的是火、金、木、土、水，分別對應人體「五臟」中的心、肺、肝、脾、腎，如果能好好調養五臟，使之陰陽平衡，身體大約也就健康無礙了。
人體以五臟為中心，無論何種保健方法，最終都必須落實在對五臟的養護上，藥膳補養可說是成本最小、容易執行、從根固本的好方法，一個來自古老，卻比現代更科學的根本大法。
藥膳近年來蔚為流行，因它較平和，將食物與中藥的藥用價值搭配，既保持了藥物的療效又不失食物的色、香、味等特性。專業藥膳不是簡單的「食物」與「藥材」的相加，而是以漢方理論為依據，配合個人身體狀況與季節量身訂做的健康料理，以維持與生俱來的平衡狀態。
食療篇是本書的焦點，在作法介紹與食材、藥材挑選上皆十分詳細與平易近人，相信能普及運用在一般家庭。在現今忙碌的社會中，讓大家只花一點點時間，就能為家人創造健康與幸福。
在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導，本著絕不藏私的精神，嚴選最常用五臟保養藥材，從最佳產地、藥性、外型到挑選方法，一一進行精要圖解說明，幫助讀者在購買藥材上，更能得心應手、買得公道、煮得安心；在烹煮調製方面，由得獎無數的金牌主廚特別設計，是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。
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目錄：
推薦序1 食助藥威，養身補氣！/ 黃怡超
推薦序2 從根固本，調理臟腑！/ 陳旺全
推薦序3 上工治未病，預防勝治療。用藥膳做好自我健康管理！/ 朱溥霖
推薦序4 學習以生活藥膳 照顧自己 / 林承斌
推薦序5 天人相應，以五行養五臟！/ 黃奇全、陳國津、徐火雄、王清炎、連俊英
導論 五臟安和，不生病！
從五行看養生
五行的簡易概念
五行生剋的關係
五臟六腑指的是哪些器官？
五臟與五行有什麼關係呢？
心臟與小腸的保養
季節保養：夏季是養心季節
飲食保養：紅色、苦味食物養心
吃黃米益心
情緒保養：大喜傷心
肺與大腸的保養
季節保養：秋季是養肺季節
飲食保養：白色、辛味食物養肺
吃稻養肺
情緒保養：避免過憂傷肺
肝與膽的保養
季節保養：春季是養肝季
飲食保養：綠色、酸味食物養肝
小麥養肝
情緒保養：怒傷肝
脾與胃的保養
季節保養：長夏季節適合養脾胃
飲食保養：避免食積
不是人人適合多喝水
避免肥甘厚味的飲食習慣
吃粥養脾胃
黃色、甘味食物對脾胃好
冰冷食物傷脾胃
情緒保養：思傷脾
腎與膀胱的保養
季節保養：冬季的養腎季節
飲食保養：黑色、鹹味食物養腎
黑豆可以養腎
節制甜水與甜食
情緒保養：恐傷腎
常用五臟保養藥材，你挑對了嗎？
常用護心藥材：人參、黃耆、丹參、苻神、夜交藤、紅景天、當歸、酸棗仁
常用潤肺藥材：西洋參、百合、沙參、麥冬、玉竹、阿膠、菊花、金銀花、魚腥草
常用保肝藥材：地黃、枸杞子、白芍、何首烏、天麻、茵陳蒿、柴胡、決明子
常用健脾藥材：黨參、茯苓、白术、懷山藥、蓮子、陳皮、肉桂
常用益腎藥材：巴戟天、鎖陽、菟絲子、芡實、紅棗、黑豆、銀杏、冬蟲夏草、杜仲、
實踐：五臟保養藥膳食譜
Part1 養心食譜
心藏神，通調血脈，讓全身的血液充盈。
人參福圓粥
棗仁舒眠粥
參棗益心湯
松柏燉豬心
參附元氣湯
參蓮田雞煲
五寶養心雞
五仁益氣粥
生脈烏雞湯
PART2 潤肺食譜
肺藏魄，肺氣充盈，才能百邪不侵。
玉參養肺湯
蟲草益肺湯
羅漢玉杏湯
貝母清肺湯
粉光養肺湯
黃耆滋肺湯
百合益肺湯
麥糖銀耳漿
百合清肺粥
川貝蒸梨盅
PART3 保肝食譜
肝藏血，身體虛弱，歸究於氣血不足。
明目保肝湯
玫瑰煎羊排
悅肝鹹肉粥
番茄排骨湯
鮮蜆保肝湯
茵陳雙苓湯
熱炒雙木耳
柴胡疏肝飲
杞菊明目茶
龍膽清肝茶
PART4 健脾食譜
脾藏意，喝口涼水都長肉原來是脾虛惹的禍。
山藥健脾雞
黃精益氣盅
健脾干貝飯
參苓調胃粥
參耆益氣湯
四神豬肚湯
羊肉健脾湯
楂麥和胃茶
肉桂溫中茶
刺五加花茶
PART5 益腎食譜
腎藏志，腎氣就是人體的健康存款。
鹿茸益精湯
杜仲強腎湯
烏雞補腎湯
蟲草滋養湯
黑豆豬尾湯
栗子梅花肉
補陽二仙湯
六神滋腎茶
滋補養腎酒
PART6 藥膳小吃食譜
台灣地道特色。
十全藥膳蛋
養生藥膳滷
藥膳牛肉湯
茯苓芝麻餅
五子蚵仔煎
桂香滷雞爪
紅麴麵疙瘩
玫瑰山藥泥
推薦序1 食助藥威，養身補氣！/ 黃怡超
推薦序2 從根固本，調理臟腑！/ 陳旺全
推薦序3 上工治未病，預防勝治療。用藥膳做好自我健康管理！/ 朱溥霖
推薦序4 學習以生活藥膳 照顧自己 / 林承斌
推薦序5 天人相應，以五行養五臟！/ 黃奇全、陳國津、徐火雄、王清炎、連俊英
導論 五臟安和，不生病！
從五行看養生
五行的簡易概念
五行生剋的關係
五臟六腑指的是哪些器官？
五臟與五行有什麼關係呢？
心臟與小腸的保養
季節保養：夏季是養心季節
飲食保養：紅色、苦味食物養心
吃黃米益心
情緒保養：大喜傷心
肺與大腸的保養
季節保養：秋季是養肺季節
飲食保養：白色、辛味食物養肺
吃稻養肺
情緒保養：避免過憂傷肺
肝與膽的保養
季節保養：春季是養肝季
飲食保養：綠色、酸味食物養肝
小麥養肝
情緒保養：怒傷肝
脾與胃的保養
季節保養：長夏季節適合養脾胃
飲食保養：避免食積
不是人人適合多喝水
避免肥甘厚味的飲食習慣
吃粥養脾胃
黃色、甘味食物對脾胃好
冰冷食物傷脾胃
情緒保養：思傷脾
腎與膀胱的保養
季節保養：冬季的養腎季節
飲食保養：黑色、鹹味食物養腎
黑豆可以養腎
節制甜水與甜食
情緒保養：恐傷腎
常用五臟保養藥材，你挑對了嗎？
常用護心藥材：人參、黃耆、丹參、苻神、夜交藤、紅景天、當歸、酸棗仁
常用潤肺藥材：西洋參、百合、沙參、麥冬、玉竹、阿膠、菊花、金銀花、魚腥草
常用保肝藥材：地黃、枸杞子、白芍、何首烏、天麻、茵陳蒿、柴胡、決明子
常用健脾藥材：黨參、茯苓、白术、懷山藥、蓮子、陳皮、肉桂
常用益腎藥材：巴戟天、鎖陽、菟絲子、芡實、紅棗、黑豆、銀杏、冬蟲夏草、杜仲、
實踐：五臟保養藥膳食譜
Part1 養心食譜
心藏神，通調血脈，讓全身的血液充盈。
人參福圓粥
棗仁舒眠粥
參棗益心湯
松柏燉豬心
參附元氣湯
參蓮田雞煲
五寶養心雞
五仁益氣粥
生脈烏雞湯
PART2 潤肺食譜
肺藏魄，肺氣充盈，才能百邪不侵。
玉參養肺湯
蟲草益肺湯
羅漢玉杏湯
貝母清肺湯
粉光養肺湯
黃耆滋肺湯
百合益肺湯
麥糖銀耳漿
百合清肺粥
川貝蒸梨盅
PART3 保肝食譜
肝藏血，身體虛弱，歸究於氣血不足。
明目保肝湯
玫瑰煎羊排
悅肝鹹肉粥
番茄排骨湯
鮮蜆保肝湯
茵陳雙苓湯
熱炒雙木耳
柴胡疏肝飲
杞菊明目茶
龍膽清肝茶
PART4 健脾食譜
脾藏意，喝口涼水都長肉原來是脾虛惹的禍。
山藥健脾雞
黃精益氣盅
健脾干貝飯
參苓調胃粥
參耆益氣湯
四神豬肚湯
羊肉健脾湯
楂麥和胃茶
肉桂溫中茶
刺五加花茶
PART5 益腎食譜
腎藏志，腎氣就是人體的健康存款。
鹿茸益精湯
杜仲強腎湯
烏雞補腎湯
蟲草滋養湯
黑豆豬尾湯
栗子梅花肉
補陽二仙湯
六神滋腎茶
滋補養腎酒
PART6 藥膳小吃食譜
台灣地道特色。
十全藥膳蛋
養生藥膳滷
藥膳牛肉湯
茯苓芝麻餅
五子蚵仔煎
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玫瑰山藥泥
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